アトラス レジーナ マカロニ&パスタマシーン イタリア製 特別仕様(うどん/そば)

○イタリア製、レジーナのマカロニマシーンです。

○20年くらい前の商品です。

○手作りでうまくマカロニが作れる唯一の機械ですが残念ながら現在は国内流通していません。

○電動式に比べ、小型軽量です。

○このマカロニマシーンを使えばとても簡単にオリジナルのマカロニが作れます。

○押出式の手動パスタマシーンです。

○絞り出し口のディスク以外、材料が触れる部分はすべて樹脂製なのでサビの心配はありません。

○本体以外は水洗い可能なので、清潔が保てます。

※本体は水洗いできません。構造上、本体には材料は触れません。
 材料はノズル内を通ります。

○日本専用特別ディスクが付属する仕様です。

○マカロニの他にうどんやそばスパゲッティもできます。

○日本語の詳しい説明書(レシピ有り)が付属します。


【マカロニ作りのヒント】

・小麦粉はデュラムセモリナを使用してください。ネット販売で手に入ります。

・小麦粉と水でもできますが、卵を使った方がうまくいきます。

・Mサイズの全卵に対し、小麦粉125グラム〜135グラムが目安です。

・一番重要なのは生地の硬さです。柔らかすぎると絞り出してカットする時に形が崩れひっついてしまいます。
 逆に硬すぎるとハンドルが重くなり搾り出す事ができす、最悪中のギヤが壊れてしまいます。

・生地が硬すぎる場合はティースプーンに1杯の水を足し、練り直してください。
 生地が柔らかすぎる場合はティースプーン1杯の小麦粉を足して練り直してください。

・生地は寝かさなくて大丈夫です。寝かした場合、多少生地は柔らかくなります。

・生地は練り上げた時、まとまらなくてもマシーンにいれて搾り出すと綺麗にマカロニになります。
 硬めの生地をハンドルをゆっくり回しながら搾り出すと上手くいきます。

・茹でる時は多めの沸騰したお湯に塩を少し入れ、茹で上げてください。
 上に浮かんでくると食べれますが、浮かんですぐだとアルデンテです。
 お好みの硬さになるまで吹きこぼれないように茹で上げてください。

○生地をあまりにも硬くすると機械に負担が掛かります。
 最初は柔らか目から試し、ちょど良い硬さを見つけてください。
 貴重なマカロニマシーンを末永く使うコツです。

○掃除には手間が掛かりますが、使いやすく出来立てのプリプリのマカロニの
 美味しさを是非味わってください。


■状態 デットストック未使用(保管によるスレ傷等ある場合がございます)

    ※長期保管により一部変色があります。

    ※外箱に傷みがあります。

    ※生産時に回転部に油が塗布されています。(取扱説明書には機械油とありますが、
     (食品用機械油です。ご安心ください)

    ※取扱説明書に記載のあります、オプションキットは現在販売していません。

■メーカー イタリア アトラスレジーナ製 貝印株式会社販売

■サイズ約 幅  26センチ 
      奥行 12.5センチ
      高さ 19センチ

■重量 1760グラム
      
■付属品 マカロニ型2種類 麺型3種類 交換用レンチ ハンドル 本体固定金具

     お手入れ用ブラシとクシ 

■取扱説明書 付属します。


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型番 20200128
在庫状況 在庫1です
販売価格
6,500円(税込)
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